Forminha descolada

Não é que a forminha é legal não, "descolada", é que ela descola mesmo, quem já assou um cupcake que o diga! é um mistério! o bolinho sai lindinho do forno e quando vc vai ver, a forminha vai soltando e aí já era, o "controle de qualidade" já "descarta" o bolinho. Diga-se aqui que o controle de qualidade é meu filho Maior e o descarte é feito para a sua barriguinha! rsrsrs. Mas aí toca ter que assar mais uma fornada, dependendo do número necessário de bolinhos a serem entregues. Mais então, eis que eu "acho " que descobri um jeito, ontem eu coloquei uma pitada de bicarbonato na massa, por que me disseram que realçava o sabor do chocolate, crescia melhor e voi lá! nenhum descolou! será que resolvi o mistério?